小鸡炖蘑菇
一路向北走了十五天,到达了中国最北点乌苏里浅滩。回来的时候,行李箱满满的全是一路买回的各种蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北的家常菜,今天就做个在旅行的途中学来菜。
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步骤1/12
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土鸡半只,斩成大块。
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步骤2/12
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干蘑菇提前泡发。
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步骤3/12
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葱、辣椒切段,姜、蒜切片。
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步骤4/12
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红薯粉条清水冲洗干净备用。
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步骤5/12
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锅中倒油,油热后倒入鸡块,翻炒至变色,鸡皮收缩。
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步骤6/12
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加入八角、葱姜蒜,辣椒继续翻炒至出香味。
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步骤7/12
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倒入红烧酱油,炒至上色。
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步骤8/12
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加入干蘑菇,炒出香味。
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步骤9/12
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倒入清水,没过鸡肉,中小火炖至鸡肉熟透。
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步骤10/12
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放入粉条,继续炖至粉条变软。
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步骤11/12
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大火收一下汁,加入盐调味。
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最后一步
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小鸡炖蘑菇,地道的东北味。
炖鸡的时候一次加足水。
鸡肉熟了再放粉条,避免粉条炖的太烂。
起锅前品尝一下,酱油品牌不同,咸度不一样,按口味放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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