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苏式鲜肉月饼

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煮夫小受
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
油酥皮：
、
低筋面粉 250g
、
猪油 150g
、
水油皮：
、
面 250g
、
温水 100g
、
猪油 50g
、
糖 20g
、
肉馅：
、
梅肉绞馅 500g
、
黄酒 1汤匙
、
老抽 2汤匙
、
生抽 1汤匙
、
糖 3汤匙
、
香油 1汤匙
、
姜粉 1/2茶匙
、
白胡椒粉 1/2茶匙
、
盐 1茶匙
、
水 85g～100g
、
白芝麻 一把
烹饪步骤
小贴士

常温放置最好两天内吃掉，因为是肉馅的，不酥可以复烤两分钟再吃，包的过程中注意别让冰皮干裂，做好保湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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