菜窝头
健康营养的蔬菜窝头,简单好做又美味。
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步骤1/11
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摘芹菜叶(这是两颗大西芹的菜叶量)
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步骤2/11
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汤锅水煮沸,滴一滴食用油(这样烫过的蔬菜保持绿油油的色泽),约15秒就可以。
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步骤3/11
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烫好的芹菜叶过凉水攒干水分后切小段,胡萝卜切成片后切丝再切小段
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步骤4/11
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玉米面、豆面一起放入容器中
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步骤5/11
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再放入酵母
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步骤6/11
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温水和面,面团成型有粘湿感就可以(不要干),放温暖处发酵约20分钟(如果环境温度低就再延长会)
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步骤7/11
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发酵好的面团里放入芹菜叶、胡萝卜碎
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步骤8/11
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把面团、菜,加盐(也可不加)用手(戴一次性手套)拌匀
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步骤9/11
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拿起一块拌匀的面团在两手掌里搓圆,用右手拇指由底部轻轻顶一下,顶出一个窝,或者把面团放在左手,两手揉成圆形,用右手拇指在底部顶出窝窝同时,右手手指整理出顶部略尖的形状
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步骤10/11
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放入蒸锅,大火开后改中小火20分钟即可
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最后一步
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关火后,约2分钟打开锅盖,取出。用硅胶垫铺在蒸锅篦子上一点也不粘非常好取出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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