中秋月饼【广式蛋黄喜沙月饼】
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步骤1/8
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将糖浆、枧水混合拌匀加入花生油搅拌均匀
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步骤2/8
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再倒入面粉拌匀成团，不要过度搅拌
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步骤3/8
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做好的月饼皮面团，包上保鲜膜，室温静置松弛2小时
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步骤4/8
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50克模具，取适量喜沙或者别的馅料包裹住蛋黄，使馅料重35克左右，月饼皮分为15克左右一个
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步骤5/8
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皮包裹住馅，搓圆，撒一点熟糕粉，放入模具中，压实烤箱180°预热，先烘烤10分钟定型
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步骤6/8
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取出烘烤定型的月饼半成品用毛刷刷上蛋黄水，螃蟹眼睛可以用黑芝麻装饰
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步骤7/8
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再烘烤10分钟左右，至表面均匀上色，即可
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最后一步
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可以换成蛋黄莲蓉，蛋黄椰蓉~或者不喜欢吃蛋黄可以直接放馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-30
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