红烧肉(住家版)
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步骤1/8
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五花肉洗干净,冷水下镬放入广东米酒一百克焯水。
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步骤2/8
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焯水完成后捞出,清水洗乾净浮沫。改刀成2cm×2cm方条状备用。
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步骤3/8
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八角,公丁香,桂皮,小茴香,香叶,用水洗乾净后沥乾水备用。
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步骤4/8
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乾镬放入八角,公丁香,桂皮,小茴香,香叶小火炒香。
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步骤5/8
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放入改刀后的五花肉中火煸炒均匀,至出油。
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步骤6/8
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把油脂倒出…放入罗汉果,鲍汁,蚝油,老抽,冰糖,清水。大火烧开转小火35分钟,大火10分钟。
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步骤7/8
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加入生抽,盐调味,花雕十克增香。完成!如果可以的话,浸泡十二个小时,味道会更香醇。
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最后一步
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浸泡之后,大火烧开就可享用美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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