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古早咖喱鸡肉月饼

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吃到工伤的厨师

中秋佳节，怎么能没有月饼呢？这次分享一个古早咖喱口味的月饼！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
1.油水面 配方
、
中筋面粉 250克
、
80度热水 110克
、
猪油 25克
、
花生油 25克
、
麦芽糖 10克
、
2.油酥 配方
、
低筋面粉 200克
、
猪油 95克
、
咖喱粉 18克
、
3.馅料 配方
、
鸡胸肉 200克
、
盐 3克
、
味精 5克
、
鸡精 5克
、
料酒 10克
、
咖喱粉 30克
、
姜黄粉 10克
、
油 15克
、
洋葱 50克
、
大蒜 20克
、
香葱酥 30克
、
葱姜水 80克
烹饪步骤
小贴士

两种面团一定要揉透，油水面揉好静止15-25分钟后包油酥皮。有问题可以提出，我会尽快回复。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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