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玫瑰桃酥的做法

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玫瑰桃酥

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特别喜欢玫瑰味的美食，于是将桃酥配方改为玫瑰味。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 60克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

鸡蛋清 1个

、

玫瑰酱约65克

、

低粉 200克

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将玉米油，泡打粉，小苏打，蛋清混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入玫瑰酱混合均匀，每个品牌的玫瑰酱浓稠程度不一样，需根据自己的玫瑰酱调整总量。
步骤3/10 点击查看大图
加入低粉。
步骤4/10 点击查看大图
和成团即可。
步骤5/10 点击查看大图
取约15克面团稍捏成团，再放在烤盘上按个窝。
步骤6/10 点击查看大图
在每个窝里放上一点玫瑰酱里的玫瑰叶片。
步骤7/10 点击查看大图
边缘刷蛋黄液，不刷也可以，刷蛋黄液的桃酥烤出来有焦糖色，不刷烤出来是黄色。
步骤8/10 点击查看大图
上下火150°中层烤约25分钟，这一步也需要根据自己烤箱的脾气稍作调整。
步骤9/10 点击查看大图
烤出来窝已经不明显了，但玫瑰叶片在中间不会掉。这个配方做出来甜度不算高，喜欢甜的可在第一步加适量白砂糖。
最后一步点击查看大图
这是没刷蛋黄液的，边缘没有焦糖色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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