免蒸冰皮的冰皮月饼适合菜鸟DIY
明儿个就是中秋了!年年中秋都要和我家宝贝一起做月饼,培养动手能力和传统文化!冰皮月饼是我的首选,简单又美味!往年都是自己做冰皮,麻烦不说,做出来的皮有时候很沾!今年偷个懒,做了个免蒸冰皮和材料的月饼,简直不要太爽!分享给大家参考
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步骤1/10
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馅料依次是五仁,白莲蓉,黑芝麻,豆沙,网上买的成品,请忽略品牌!
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步骤2/10
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这是我网上买的冰皮预拌粉,一包300g可做17个冰皮月饼
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步骤3/10
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按照包装说明加入85c以上的开水150g用硅胶刮刀拌匀,开始感觉水少了很难拌匀,但是千万不要再加水后面就好了,太湿了会沾模具!
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步骤4/10
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冷却后分割成25g一个的剂子盖上保险膜以防水份流失发干!想要彩色的冰皮就分别加入少量色粉再揉匀,做得太认真,忘了拍照片了!很简单的
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步骤5/10
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把馅料也分成25g一个预备好馅料也可以双拼,只要总量是25g就行!
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步骤6/10
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用擀面杖把冷却的皮擀薄,新手尽量把皮擀薄一些大一点好包馅!
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步骤7/10
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为了一点都不沾模具在炒熟的糯米粉里滚一下!如果你的月饼做的少就可以把之前的预拌粉留一点点就够了,因为它根本就不吃粉一点点就够了!
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步骤8/10
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放入模具!平整的一面要对着印花直接按压再脱模,超简单
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步骤9/10
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没有蒸冰皮太省事了!馅料也都是网上买的整个过程半个小时就搞定了!这些都是我家宝贝做的!哈哈
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最后一步
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冷藏了一晚上,好吃
如果说真有什么要注意的,那就是每个步骤你都认真看吧!按照我的说明来!还有不懂的请留言或者私我,我会回复,毕竟俺粉丝少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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