肉蟹煲
秋天是大闸蟹上市的季节，可是每天清蒸也吃腻了，换个做法，大人孩子都爱吃。放了海虾在里面，麻辣鲜香，连配菜都吃的一干二净，专门治疗不爱吃饭、食欲不振的娃儿～
-
步骤1/18
点击查看大图
如图，准备自己喜欢吃的食材。葱姜切碎，放几个花椒泡点葱姜水备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
虾去虾线，把虾腿减掉，洗净，焯水备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
大闸蟹从中间一分为二，保留蟹壳的完整，小心点处理，这蟹生龙活虎的。
-
步骤4/18
点击查看大图
如图把多余的蟹腮等脏东西扔掉，刷干净，备用。
-
步骤5/18
点击查看大图
鸡爪鸡翅中洗干净备用。把处理好的鸡爪鸡翅中、螃蟹倒入料酒跟葱姜水，腌制10分钟。
-
步骤6/18
点击查看大图
如图，把腌制好的螃蟹有蟹黄的一面裹上干面粉。
-
步骤7/18
点击查看大图
中大火入锅油炸。
-
步骤8/18
点击查看大图
中火炸，小心翻面，炸定型即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
盛出备用。昨天吃海底捞自助加热小火锅，剩了点麻辣火锅底料，正好一起炖了。
-
步骤10/18
点击查看大图
如图，这是准备好的香料跟辣椒酱。
-
步骤11/18
点击查看大图
热锅凉油，放生姜跟花椒，先放鸡爪、鸡翅中炒熟，放点料酒炒干水份。然后把辣椒酱都放进去，一起翻炒均匀。
-
步骤12/18
点击查看大图
加水，没过鸡爪多一些。放两块老冰糖，不喜欢吃甜味的可以不放，随个人喜好。放一勺盐、两勺生抽，盖锅盖开大火。
-
步骤13/18
点击查看大图
开锅转中小火，炖15-20分钟左右，鸡爪跟鸡翅软糯点才好吃。中途可以用筷子试一下，感觉达到自己想要的程度就可以进行下一步了。
-
步骤14/18
点击查看大图
这时候汤汁明显少了，放入准备好的海虾。
-
步骤15/18
点击查看大图
开锅放大闸蟹跟年糕。
-
步骤16/18
点击查看大图
中大火闷个6-7分钟，放切好的青椒跟洋葱。可以尝一下咸淡，不够在加点自己喜欢的辣椒酱或者盐都可以。
-
步骤17/18
点击查看大图
装盘开饭咯～饭食简单、爱意满满～陪伴家人的时光总是幸福又开心的，留住美好的每一餐，每一饭。
-
最后一步
点击查看大图
餐具里装的不就是平淡生活中的小幸福嘛～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-30
蟹肉煲的相关分类
蟹肉煲的相关推荐
-
肉蟹煲～
189386人看过 -
日食记 | 香辣明虾肉蟹煲
863408人看过 -
虾蟹煲
80163人看过 -
鲜的跳眉毛的肉蟹煲，美味超满足
161652人看过 -
#豪吉川香美味#肉蟹煲
169360人看过 -
肉蟹煲
27917人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
211872人看过 -
#下饭红烧菜#吮指肉蟹煲
302168人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11665476人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11547731人看过 -
肉蟹煲
160931人看过 -
超过瘾的肉蟹煲！满满一锅吃到爽！
44008人看过
