钉螺海带汤

浏览 99228 · 收藏 900

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

相信了解广东人生活习惯的朋友都知道，广东人爱喝汤，这跟地理气候的影响有关系，广东的气候湿热，因此大多数的人都怕上火，所以多喝汤水能滋润身体，有些凉性的食谱就更佳，偶尔喝上2碗，清热祛湿，效果跟喝凉茶差不多！煲汤的食材搭配可以有很多种，有些汤一煲几百元，堪比一桌菜，当然也有一些价格不贵，但喝起来很过瘾的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道经济实惠的居家靓汤【钉螺海带汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

钉螺 1000克

、

海带 300克

、

黄豆 50克

、

墨鱼 2条

、

瑶柱 50克

、

生姜 1块

、

料酒 2汤匙

、

食盐 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：钉螺1000克，海带300克，黄豆50克，墨鱼2条，瑶柱50克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2汤匙
步骤2/8 点击查看大图
将黄豆跟墨鱼放到大碗里面，然后加入2倍的清水，提前将它们泡软备用。
步骤3/8 点击查看大图
将钉螺搓洗干净之后，用老虎钳把钉螺的尾巴去掉一大部分，再次清洗干净，把碎壳洗掉，然后冷水下锅，加点姜片和料酒，先将钉螺焯一下水，焯好水之后捞起来冲洗干净，放到砂锅里面备用。
步骤4/8 点击查看大图
等墨鱼泡软之后，把墨鱼表面的一层皮撕掉，这个皮比较腥，不撕掉的话会影响口感，但注意不要把墨鱼的骨头弄掉了，这个是好东西，煲汤喝了非常的降火，去皮后切成小块，装到砂锅里面，再把瑶柱清洗一下放砂锅里面，把泡发好的黄豆滤水后也放到砂锅里面。
步骤5/8 点击查看大图
海带如果是咸的建议泡去大部分的盐味，如果是新鲜的海带就清洗干净直接下锅，再放上几片姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煲开之后，转成小火煲一个半小时。
步骤6/8 点击查看大图
等汤煲好之后，再根据口味加盐调味，一般2茶匙左右就够了。
步骤7/8 点击查看大图
这样一道营养美味，清热降火的【钉螺海带汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【钉螺海带汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！