韭菜鸡蛋饺子
以前小时候,我们家只要是吃饺子,都是韭菜鸡蛋馅,因为爸爸很喜欢。
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步骤1/6
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韭菜洗净,晾干水分,切碎,不要急着撒盐,先放点食用油让韭菜锁住水分。
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步骤2/6
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碗里打入6个鸡蛋,放点料酒,去腥,再放点盐。
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步骤3/6
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鸡蛋放锅里炒熟,装入碗里放凉。
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步骤4/6
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把放凉的鸡蛋倒入韭菜里,放入盐,放点蚝油,搅拌均匀,准备包饺子。
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步骤5/6
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这样包好的饺子没有多余的水分,下锅也不会破皮,包好的饺子放入冰箱冷冻。
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最后一步
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口感非常好哦,被朋友夸了老半天呢
韭菜切碎一定不要急着放盐哦,要不然韭菜的水分流失,不好包就算了,下锅还容易破,就没食欲了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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