青笋烧肥肠
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步骤1/12
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肥肠先后用 白醋、盐、小苏打、淀粉多次洗干净！再用开水 葱头、花椒、姜片、料酒汆水后备用！
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步骤2/12
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准备料头 蒜粒 姜粒 聪段 泡椒段 干辣椒 干花椒
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步骤3/12
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热油 花椒 肥肠爆炒
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步骤4/12
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将料头 豆瓣酱 放入锅中
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步骤5/12
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炒出红油 炒香 蚝油
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步骤6/12
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放料酒去腥 酱油锅边淋入增香上色 翻炒 再放小半瓶啤酒 更入味 大火！
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步骤7/12
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放清水烧开
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步骤8/12
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准备青笋 红椒
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步骤9/12
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葱花
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步骤10/12
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烧开后放入高压锅 高档位 25分钟
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步骤11/12
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压制后 再倒回铁锅 放入依次青笋、红椒烧至入味 同时盐 味精 胡椒 糖 调味 最后水淀粉收汁！
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最后一步
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出锅 撒上葱花即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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