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最好吃的黑芝麻红糖馅面包饼的做法

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最好吃的黑芝麻红糖馅面包饼

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今天我的面包就是用了黑芝麻馅，把熟芝麻打磨成粉，和红糖搭配做馅，又香又甜的，红糖也是很营养的食物，红糖含有很多的铁元素，是白糖的5倍以上，能起到造血补血作用，并且红糖中还含有部分叶酸，对身体极好

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

全蛋液 75克

、

牛奶 125克

、

玉米油 25克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我用面包机和面，首先向面包桶内放入鸡蛋液，玉米油，牛奶，然后对角线位置放入盐和糖。
步骤2/10 点击查看大图
然后再放入高筋面粉和酵母粉，启动面包机发面程序，就是和面30分钟后进入发面状态。
步骤3/10 点击查看大图
全程90分钟后面团发好。用面包机揉面发面很省事，免去手揉的烦恼，用量多的话可以选择厨师机。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团，简单排气后静置5分钟，再分割成小面团滚圆，我分成了9分。
步骤5/10 点击查看大图
把熟黑芝麻和红糖按照等比的量用料理机打磨成粉状。可以随做随打，免得剩余。
步骤6/10 点击查看大图
每一份小面团首先简单擀几下成饼状，然后放入打磨好的黑芝麻红糖馅，量自己随意调整，爱吃就多放点，包好的面剂子收口向下放置。
步骤7/10 点击查看大图
所有的都做好后轻轻拍扁，或者用擀面杖擀几下，成大约1.5厘米厚的饼状，二次饧发20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
不用等面剂子饧发两倍大，饧发20分钟就可以烘烤。烤箱预热180度下层，放入烤盘烘烤15分钟后，再翻面烘烤10分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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小贴士

烤箱时间根据自家烤箱的脾气调整。我用的是下火烤，所以要记得翻面，让小饼的凉面上色，样子也是圆鼓鼓的。如果放在烤箱中层，需要上面盖上油纸，再压一个烤盘，但是这样烤的有点薄，没有像我这样的油圆鼓鼓的状态。黑芝麻馅里的红糖，我是用和黑芝麻等比的量，正好甜丝丝的香，喜欢更甜一点的可以把红糖的量增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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