【排骨藕汤】不油腻又滋补
比快手汤（诸如：紫菜蛋汤、番茄鸡蛋汤）更滋补，藕也是季节性，甘甜味美，营养多多！秋天来了，我们家小朋友最喜欢汤汤水水的～ 排骨我个人比较偏好“尾骨”，活肉嫩，到最后都脱骨了，煨汤的藕大都用“糯藕”，“脆藕”一般用来炒、烧着吃。
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藕，切好泡水里备用
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排骨焯水：冷水下锅，加入姜片和适量料酒
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大火煮沸后，转中小火继续煮3分钟
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高压锅里放入冷水，加姜片，煮开
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将焯水后的排骨，捞出，避开那些浮沫
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排骨放入高压锅
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盖上盖，大火烧开后，转中火，用高压锅压45分钟，然后关火
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等气阀掉下后，开锅，放入藕，加盐
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把盖虚掩在高压锅上（不用压），大火煮开后，转中火煮20分钟就好了（可以根据藕的软硬度，自行调节时间）
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碗里加调料，适量胡椒、鸡精和葱花，再盛汤到碗里，排骨都脱骨了，藕的味道鲜美十足，汤都熬成了乳白色！
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最后一步
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吃起来唇齿留香，喝起来暖胃暖心！
喝不完的汤，热开后，待凉再进冰箱，第二天早上，给小朋友做藕汤面或者藕汤粉也是极好哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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