传统豆沙馅玉兔月饼
每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。今天就来做传统豆沙馅的玉兔月饼。
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步骤1/14
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准备好图中所有材料。
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步骤2/14
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将碱水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。
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步骤3/14
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再加入玉米油，搅拌均匀。
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步骤4/14
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将搅匀的糖浆倒入面粉中，搅成絮状，揉成面团，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
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步骤5/14
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将豆沙馅和冷藏好的面团分别分成16等份。
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步骤6/14
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用手将面团捏成窝窝头状，放入豆沙馅。
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步骤7/14
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收口并揉成椭圆形，沾上面粉防粘。
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步骤8/14
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放入模具中，压出玉兔的形状。
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步骤9/14
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全部做好后摆放在烤盘中。
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步骤10/14
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烤箱提前预热180度烤8分钟后取出，薄薄刷上一层蛋黄液。
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步骤11/14
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再150度烤8分钟。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
月饼模具是50克的，做出来较小，所以烤制时间相对较短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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