红烧狮子头
松软多汁,超级下饭,也是过节过年必备的一道佳肴。 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/14
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500克猪肉馅加入一大勺淀粉
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步骤2/14
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再磕入一个鸡蛋,加入少许盐和鸡精
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步骤3/14
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肉馅顺着一个方向搅拌上劲,250克藕切小丁,葱姜切末。
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步骤4/14
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把葱姜末加入肉馅里,搅拌均匀
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步骤5/14
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加入藕丁
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步骤6/14
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加入两勺生抽
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步骤7/14
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戴上一次性手套, 直接上手,把肉馅抓起来回往盆里摔打10-20次
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步骤8/14
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锅里倒入油,油热后,把揉搓好的肉丸子中火炸制外皮焦黄即可。
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步骤9/14
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为了省油,我的肉丸子都是扁的不是圆的
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步骤10/14
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锅中加入一些热水,大概没过丸子的水量,加入几片生姜,一段葱,两勺老抽。
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步骤11/14
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加入一大块冰糖,少许盐,水开以后加入所有的丸子。
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步骤12/14
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中小火炖20分钟左右,品尝汤汁咸淡最后调味,加入少许味精,即可出锅。
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步骤13/14
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水开,把油菜放入焯熟捞出。先把菜根烫烫,再烫叶子部分。
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最后一步
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把油菜铺在汤碗底下,把肉丸摆在上面,浇入汤汁,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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