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蒜苗回锅肉的做法

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蒜苗回锅肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

大蒜苗 100克

、

干辣椒适量

、

线椒或杭椒适量

、

姜片适量

、

大蒜切大块多一些

、

花椒

、

八角

、

大葱头

、

豆瓣酱

、

甜面酱

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉整块冷水下锅，加入盐，料酒，干辣椒，花椒，八角，姜片，大葱头。水开转小火，炖至筷子可以插穿五花肉即可。五花肉放凉，尽量切薄。
步骤2/3
锅内少许油，煸炒回锅肉，中火慢慢煸出油，盛出。
最后一步
锅内底油放蒜，豆瓣酱，甜面酱炒出红油放蒜苔，炒熟放青椒。最后放肉，加生抽，酱油，糖，鸡精调味出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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