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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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今日份早餐是滑嫩虾仁水蒸蛋，操作其实很简单，20分钟就可以搞定。早上不习惯吃冷的，可以像这样做个水蒸蛋，配块吐司，温热暖胃吃的很舒服~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 8个

、

胡萝卜一段

、

豌豆一小碗

、

鸡蛋 2个

、

温水 150克

、

生抽 10克

、

金龙鱼谷维素稻米油 15-20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/9 点击查看大图
虾去壳剥成虾仁，去个虾线；胡萝卜去皮切成小块，和豌豆一起清洗干净备用；鸡蛋两个打入碗里打散，加温水150克，加盐一小勺，搅匀；
步骤3/9 点击查看大图
撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；
步骤4/9 点击查看大图
放入蒸箱，选蒸蛋功能，计时8-10分钟即可。如果没有蒸箱，也可以用普通的蒸锅，加水煮开，上汽后蒸8-10分钟。一定要盖保鲜膜；
步骤5/9 点击查看大图
不粘锅里水煮开，放入胡萝卜、青豆和虾仁焯水焯熟，捞出；
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅里倒入一点点金龙鱼谷维素稻米油，开始热锅；
步骤7/9 点击查看大图
油温热后，将焯好的胡萝卜和青豆略微翻炒一下；
步骤8/9 点击查看大图
蛋蒸好后将蒸箱暂停，取出蒸蛋，将虾仁、青豆、胡萝卜摆好，盖上保鲜膜，继续蒸1-2分钟；
最后一步点击查看大图
蒸完取出，淋上一点点生抽，好吃滑嫩的虾仁蒸蛋就做好啦。

小贴士

1、鸡蛋打好后一定要撇掉浮沫，不然蒸完会有气孔； 2、蒸的时候记得盖上保鲜膜，扎孔；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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