双薯月饼
今年的十一假期格外惊喜，国庆和中秋居然是同一天，那咱们总得给娃来口月饼，才算是过节嘛！ 这次特意做了款适合宝宝吃的双薯月饼，外皮分别是紫薯泥和红薯泥，裹上香甜的枣泥，不用烤箱，也不用费力发酵，上锅一蒸就成啦。
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步骤1/11
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锅中水开后倒入红枣，大火煮10分钟。
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煮熟的红枣去核去皮。
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红枣肉用研磨碗碾压成泥，搓成小球。
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蒸熟的紫薯和红薯分别碾压成泥。
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步骤5/11
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红薯泥中倒入10克奶粉和10克中筋面粉，揉成光滑的面团。
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步骤6/11
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取20克红薯面团，搓圆压扁后，中间放上枣球，裹起来搓圆。
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步骤7/11
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将红薯球放入面粉中滚一圈。
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步骤8/11
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红薯球用模具按实，再脱模成型。
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步骤9/11
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用同样的方式做好紫薯月饼。
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步骤10/11
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月饼热水上蒸锅，大火蒸15分钟。
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最后一步
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一款无糖无油的双薯月饼就完成啦~造型好看又别致，红薯和紫薯的香味，加上软绵的内馅，想刚出锅还来不及等凉透就想来一口尝尝，中秋节妈妈们来一份宝宝的专属月饼吧！
● 包好的红薯球在面粉中裹一层是为了让表面不黏，更容易脱模。
● 妈妈们可以用同样的制作方法做紫薯月饼。
● 放入月饼的时候记得使用防烫夹哦，防止烫伤。
● 揉面团的时候可以先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉。
● 红薯和紫薯用大火大约蒸20分钟就好。
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发布于 2020-09-29
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