红烧牛筋炖萝卜
红烧牛筋炖萝卜很适合秋冬季食用,牛蹄筋营养价值高,搭配萝卜一起食用,滋阴养颜,而且还可以顺气。能够很好的延缓女性的衰老,有助于青少年生长发育和强身健体,还能减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,便于被身体吸收利用,炖得软软糯糯的,味道好,营养高,同志们,赶紧炖起来补起来吧!
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步骤1/12
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牛蹄筋切开清洗干净,用清水浸泡去掉血水。
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步骤2/12
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牛蹄筋冷水下锅焯水。
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步骤3/12
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焯好水的牛蹄筋,捞出来重新干净,备用。
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步骤4/12
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锅里热油,放入冰糖炒出糖色,放入姜片蒜头爆香,倒入牛蹄筋炒香,倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
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步骤5/12
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加入适量温水,直至没过牛蹄筋,放入香料包和干辣椒,大火煮开。
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步骤6/12
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转小火,慢炖三个小时。
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步骤7/12
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时不时翻一下,以免粘锅。
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步骤8/12
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白萝卜去皮切块!
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步骤9/12
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倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面,大火烧开转中小火继续炖半个小时。
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步骤10/12
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炖得差不多时放入适量盐调味,大火收一下汁。
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步骤11/12
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晶莹剔透的牛蹄筋,Q弹软糯,香喷喷的!
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最后一步
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吃了一块还来一块,压根停不下来有木有!
1.炖牛蹄筋时要一次性加足水,避免中途再加。
2.牛蹄筋要冷水下锅焯水,慢慢的把血水逼出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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