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炒黑虎虾三色椒的做法

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炒黑虎虾三色椒

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最近在市场看到好多卖海鲜的摊档都有大大小小的黑虎虾在卖，以前的黑虎虾块头很大，新鲜的也较少，很多都是冷冻的。我跟熟悉的摊主闲聊，她跟我说今年出口的少，现在又是黑虎虾大量上市的季节，所以现在新鲜的黑虎虾都转战国内的市场，以前如果一只大小在大拇指这样的黑虎虾大概的价格要在90元左右一斤，今年基本上50元左右就可以买到非常好的黑虎虾了，所以最近是吃黑虎虾最合适的时候。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾 4只

、

三色椒 3个

、

葱 1根

、

姜片 2片

、

红辣椒 1个

、

盐少许

、

食用油适量

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买回来的新鲜黑虎虾放入冰箱冷冻后再取出解冻，比较容易剥开虾壳。
步骤2/13 点击查看大图
去虾头，虾枪、虾壳和泥肠，只留虾尾。
步骤3/13 点击查看大图
三色椒洗净，切成方块。
步骤4/13 点击查看大图
准备配料：姜片、红辣椒、葱。
步骤5/13 点击查看大图
三禾炒锅中大火热锅，倒入适量的食用油。
步骤6/13 点击查看大图
放入切好的蒜泥，爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入三色椒，炒至三色椒有绵软感。
步骤8/13 点击查看大图
加入盐和鸡精调味，起锅。
步骤9/13 点击查看大图
再次锅内倒入少许的食用油，放入姜片，红辣椒丝，葱段，爆香。
步骤10/13 点击查看大图
将黑虎虾倒入锅内，加入少许的盐，中火爆炒。
步骤11/13 点击查看大图
炒至虾身边成虾红色后关火。
步骤12/13 点击查看大图
起锅，放在三色椒上面摆盘装饰。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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