家庭版芋儿鸡
今天买了一只土鸡,因为我家的人比较少,所以准备一鸡两吃,一个芋儿鸡一个板栗鸡汤。
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步骤1/7
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鸡肉先清洗,在水里泡一泡。然后锅中加热水,加入料酒。把鸡肉倒进去焯一下,然后捞出洗净备用。
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步骤2/7
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芋儿去皮,对半切开,泡水中备用。
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步骤3/7
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准备配料,花椒是青花椒,上传做饭剩下的。
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步骤4/7
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锅中下宽油,油热后加入大葱段和青花椒,大葱榨干后把,花椒和大葱捞出来丢掉。然后下入大蒜、干辣椒爆香。
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步骤5/7
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下入鸡肉,加入豆瓣酱、盐和生抽翻炒。
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步骤6/7
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翻炒五分钟之后,加入适量的清水,再加入老抽、八角、香叶,十三香和冰糖开大火煮20分钟。
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最后一步
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加入芋儿,再煮15分钟左右,加入葱白和蚝油翻炒一下,把汁收一收就可以起锅了。
1、干辣椒要用剪刀剪开两半,不然下锅会蹦蹦的爆炸。
2、芋儿去皮后要用水用力洗,不让会有那种粘粘的东西。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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