糖醋三道鳞
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烹饪步骤
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步骤1/4
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三道鳞洗干净双面切花刀,葱姜蒜,切片备用
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步骤2/4
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锅烧热,锅底用生姜片擦拭避免粘锅,然后放入油,烧热,手放置锅上方有烧手的感觉即可,然后鱼下锅,煎至两面金黄色
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步骤3/4
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放入葱姜蒜,淋入白醋,料酒,酱油,糖,盐,胡椒粉,加入水,漫至鱼身即可,大火烧开,转至小火炖鱼,大致10分钟左右将鱼翻个,再炖制10分钟左右即可出锅,调料可根据个人口味适量加入,喜欢吃辣椒的小伙伴可以放些干辣椒
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最后一步
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出锅后加入适量香菜即可
小贴士
鱼可更换,鲤鱼,草鱼等都可以用这种方法,煎鱼下锅时,油尽量控制在冒烟之前
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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