陕西甄糕
前年国庆节去了一趟西安 心心念念要吃一口周莹说好吃的甄糕 最后在回民街那家最有名的东南亚甄糕尝到了 入口完全和电视里的看到的感官一样 香糯甜 因为是一层糯米一层红枣 吃起来不腻很有层次的口感 记住了 突然又入秋了 我又开始想念那次秋天的甄糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
芸豆需要12小时以上的浸泡我只泡了12小时煮出来不是特别香糯那种但是也算不错如果喜欢口感更加入口即化 要再泡久点
-
步骤2/16
点击查看大图
糯米我大概泡了5小时电饭锅煮饭50分钟 出来的口感以及很棒了放凉了点 入口刚好是有点韧性的绵 棒!
-
步骤3/16
点击查看大图
红枣和其他蜜枣都一起在热水里泡一个小时左右有时间建议泡两小时 或者加热一边红枣 软了再放入蒸煮也可这次我做甄糕还下了一点椰枣 感觉也很不错 和蜜枣的口感一起甜而不腻
-
步骤4/16
点击查看大图
泡好所有的材料就可以开始下锅了我为了方便还是用电饭锅第一层加入糯米可以薄一点我自己这次加的比较厚了 口感少一点甜
-
步骤5/16
点击查看大图
第二层加了红枣
-
步骤6/16
点击查看大图
在一层糯米后加芸豆
-
步骤7/16
点击查看大图
芸豆铺满
-
步骤8/16
点击查看大图
再一层糯米建议这层糯米➕厚一点因为太薄会有点甜
-
步骤9/16
点击查看大图
最后顶层铺满满红枣和蜜枣
-
步骤10/16
点击查看大图
煮饭模式五十分钟后熟了之后会变黑
-
步骤11/16
点击查看大图
放入玻璃器具放凉我喜欢吃冷一点的甄糕有韧性
-
步骤12/16
点击查看大图
可以看出来我的底层厚了一些
-
步骤13/16
点击查看大图
反过来装碟子
-
步骤14/16
点击查看大图
最后一步撒上白糖 要颗粒感越强的越好
-
步骤15/16
点击查看大图
最后附上之前吃过最好吃的那家
-
最后一步
点击查看大图
其实甄糕确实要大锅煮才会有那个滋味据说这种甄糕都是要煮一夜的,这样红枣在上面不用戳自己就会软化开 入喉绵绵的秋冬很适合吃而且糯米部分一定要多 口感分层开了才有那个甜甜淡淡的滋味还有一个点是我在西安吃的甄糕好几家都是有枣核的我不习惯 特地自己做的时候去了核这个自己喜欢 最后上面一定要撒白糖 更有风味喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
陕西甄糕的相关分类
陕西甄糕的相关推荐
-
东南亚甄糕(西安小吃)
209926人看过 -
电饭锅版陕西小吃~甄糕
20904人看过 -
黄焖鸡
70471743人看过 -
地道成都凉面——夏天的味道
3278319人看过 -
三色菠萝包
389255人看过 -
甄糕
88689人看过 -
包粽子(附详细包法)
234821人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5213281人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
892559人看过 -
#憋在家里吃什么#甄嬛最爱的花生酪
161992人看过 -
#车厘子自由行#车厘子拿破仑
145602人看过 -
陕西小吃甑(甑)糕
31648人看过