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情满中秋，月饼来凑~

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中秋节还有几天就要来啦！做个应景的水晶月饼迎中秋庆团圆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 80g

、

芒果粉、抹茶粉等 5-10g

、

红豆泥适量

、

白糖 80g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
倒入80g马蹄粉，250ml清水，搅拌均匀过滤一遍，得到生浆备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中少量清水煮开，倒入80g白糖搅拌均匀得到糖水。
步骤4/8 点击查看大图
糖水中加入一勺生浆，搅拌至浓稠状形成熟浆，熟浆倒回生浆中得到生熟浆。
步骤5/8 点击查看大图
分别准备好芒果粉、抹茶粉、蓝莓粉等各5-10g，各加入一勺生熟浆，调制出各种口味的生熟浆。
步骤6/8 点击查看大图
用红豆泥捏至小球状，得到红豆沙。
步骤7/8 点击查看大图
先往月饼模具中分别倒入一半的生熟浆，蒸5分钟后至透明状，放入红豆沙小球。
最后一步点击查看大图
往模具中倒入剩余的生熟浆，蒸10分钟放凉，脱膜后即可食用。

小贴士

1.可以自行选择喜爱的口味调制生熟浆哦 2.内陷可以用咸蛋黄、五仁、黑芝麻等你喜欢的材料代替红豆沙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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