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可可大理石蛋糕的做法

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可可大理石蛋糕

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下午茶的不二之选☕️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米油 35克

、

牛奶 60毫升

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋黄 5个

、

白砂糖 30克

、

蛋清 5个

、

可可粉 10克

、

清水 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将玉米油和牛奶混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
筛入低粉拌匀
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋黄搅拌
步骤4/14 点击查看大图
成顺滑面糊后待用
步骤5/14 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至湿性发泡
步骤6/14 点击查看大图
先取1/3加入蛋黄糊拌匀，然后倒回蛋清糊中拌匀
步骤7/14 点击查看大图
取出2/5面糊
步骤8/14 点击查看大图
可可粉和水调匀无干粉后，加入少许面糊拌匀
步骤9/14 点击查看大图
再倒回小部分面糊中拌匀
步骤10/14 点击查看大图
先将原味面糊倒入模具中铺平
步骤11/14 点击查看大图
再倒入可可味面糊用刮刀刮平
步骤12/14 点击查看大图
用手指在面糊中上下左右划动，然后震出大气泡。烤箱预热，上下火150度，烤30分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
出炉后震出热气，倒扣晾凉
最后一步点击查看大图
切成自己喜欢的大小，配上一杯咖啡或红茶，惬意自在

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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