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秋季板栗糖醋排骨的做法

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秋季板栗糖醋排骨

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板栗上市的季节，软软糯糯板栗搭配排骨，营养又美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋条两根

、

大板栗 15_20个

、

八角 1个

、

生姜适量

、

油适量

、

糖一大勺

、

醋适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨焯水，去掉血腥味，加入姜丝和料酒！开火煮沸
步骤2/11 点击查看大图
水沸腾后关火捞出，用清水再洗一遍
步骤3/11 点击查看大图
盛出排骨控水！
步骤4/11 点击查看大图
锅中加油，油热转小火加入白糖轻轻搅拌
步骤5/11 点击查看大图
炒制焦糖色即可
步骤6/11 点击查看大图
加入排骨，开始翻炒，给排骨上色，此时转中火加入八角，加入少许生抽和料酒翻炒几次后加入300毫升清水炖15－20分钟，最好转到高压锅，这样炖10分钟肉质就很软了！
步骤7/11 点击查看大图
准备好洗干净的板栗
步骤8/11 点击查看大图
开始调制糖醋汁，加入一大勺番茄酱，一勺淀粉，加入20－30毫升水搅拌，再加入两勺醋！
步骤9/11 点击查看大图
排骨煮的软烂以后加入板栗开大火煮两三分钟，加入少许盐！
步骤10/11 点击查看大图
把调制好的糖醋汁加入锅中，开始收汁！
最后一步点击查看大图
最后美味的糖醋板栗排骨出锅，准备食用吧！

小贴士

排骨洗干净一定要把水控干，不然倒入锅中会有油溅出，一定要小心！焯水很重要，去掉排骨的血腥味儿，这样吃起来才不会有臭臭的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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