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蛋黄酥超好吃！的做法

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蛋黄酥超好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油 107g

、

面粉（最好高筋） 270g

、

水 63克

、

豆沙适量

、

咸蛋黄 6个

、

鸡蛋液适量

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油皮:清水63g+高筋面粉150g+油47g。揉成团。
步骤2/13 点击查看大图
油酥:120g高筋面粉+60g油，揉成团。油皮和油酥分别用保鲜膜盖好，松弛半小时。
步骤3/13 点击查看大图
油皮和油酥各分为6个。
步骤4/13 点击查看大图
油皮包裹好油酥。
步骤5/13 点击查看大图
依次六个都包好。
步骤6/13 点击查看大图
取出一个，擀成片状。
步骤7/13 点击查看大图
卷起来。
步骤8/13 点击查看大图
再擀成片。然后卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
步骤相同，把其他五个都擀好。
步骤10/13 点击查看大图
包馅料。
步骤11/13 点击查看大图
涂上鸡蛋液，撒上芝麻。烤箱185℃二十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
可能照片太大，只看到两个。我做了六个。很成功。
最后一步点击查看大图
内部图。酥酥的可好吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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