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淡奶油土司（面包机出膜）

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墨君晨食

初中那会儿 常常自己跑去面包店，买几片特香包，奶香味十足，撕着拉丝～配一杯豆浆满足 长大了，面包的品种口感越来越丰富，却还是忘不了小时候的味道～ 入烘焙开始，做的最多的面包当属原味土司，当软蓬蓬的吧拉开，拉丝的样子，心里别提多满足了～ 面包拉丝，手套膜必不可少，手揉也可以出，但是考验手劲儿和耐心程度，这时候面包机发挥了很大的作用，相比于厨师机的高昂一点的价格，我觉得面包机性价比可能更高，更适合家用，有一键做面包，也可以用面包机揉出手套膜，再用烤箱烤，一样的拉丝效果～ 这次使用的中种法，先做出种面团，再加入主面团，做出的面包更软
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
种面团
、
高筋面粉 175
、
酵母 2.5
、
牛奶 105毫升
、
主面团
、
高筋面粉 75克
、
糖 36克
、
盐 3克
、
蛋液 35克
、
淡奶油 50克
、
奶粉 12克
、
黄油 10克
烹饪步骤
小贴士

这次使用的中种法，面包桶在揉面的时候注意降温，如果是夏天，怕揉面桶长时间工作让面团升温，先冰箱放入速冻（面团要拿出来噢），快速降温再拿出来继续揉面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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