自制肉松(炒锅,打蛋器版本)
自制肉松健康美味,不需要面包机,只需要一口大锅和打蛋器(或铲子)就可以做出来!
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把买回来的猪肉,要买全瘦肉,顺着纹路切大块
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冷水下锅,加入葱姜料酒花椒去腥
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步骤3/14
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煮熟后捞出,然后放入高压锅中,锅里的水要淹没猪肉块
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步骤4/14
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加入各种香料桂皮八角花椒等,煮开后转小火煮15分钟
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煮完后取出沥干水分放凉,放在保鲜袋里用擀面杖敲散
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步骤6/14
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再把敲散的猪肉撕小条
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步骤7/14
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准备一口铁锅,全程开最小火,倒入猪肉条
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步骤8/14
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加入各种调料:糖,盐,酱油,花椒粉,辣椒粉,白胡椒粉,五香粉等,可根据自己的口味随意搭配
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步骤9/14
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在把猪肉炒至蓬松的过程中可使用蛋抽,可手动使用
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步骤10/14
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也可插到电动打蛋器上使用,但这种形状的打蛋器需要换一口深的锅,不然打的时候肉松会到处飞溅
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步骤11/14
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如果锅比较浅,可使用打蛋棒进行搅打打蛋器用久了需要歇一下,中途可以用锅铲炒制
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步骤12/14
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炒大概30分钟,肉条就变成蓬松的肉松了出炉后可保存在密封罐里
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步骤13/14
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做蛋糕,面包时放入一点自制的肉松别提有多好吃多放心了
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最后一步
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干拌面里也可以放一些肉松增添香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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