桂花糖的做法

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桂花糖

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1小时以上 | 切墩(初级)

桂花 300g

、

白糖适量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把桂花的蒂，就是绿色的枝干挑出来扔掉，防多清洗几遍，把杂质清洗出来，浮在表面的桂花，搂起来，挤干水，大概沥干到七八成的样子。
步骤2/4 点击查看大图
加白糖和少许的盐，注意这一步盐不用加太多，一勺差不多了，腌制两到三个小时，把水挤干，去除桂花的涩味。
步骤3/4 点击查看大图
放入白糖，撒一层桂花，再放入桂花，撒一层白糖，这样一层糖一层花的顺序放好，最后表面放入白糖封顶，这样可以去除空气，更好的密封。
最后一步点击查看大图
表面贴上保鲜膜封盖后，放置2个月就可以吃啦，可以用来包桂花汤圆，加点核桃芝麻猪油，作为馅儿，包在汤圆里面，味道极好。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2020-09-28

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