神级炒饭➕白萝卜鱼汤

打开APP，查看更多视频做法 >>

神级炒饭➕白萝卜鱼汤

浏览 61638 · 收藏 315

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于一个住在八楼没电梯的、孕晚期、还带着个两岁孩子的孕宝妈，每天家里食材总是少的可怜的，今天临近中午起来肚子咕咕叫，家里还有鸡蛋豆角，半个白萝卜和几条小鱼，我也不知道这鱼叫啥，大目鱼？来个炒饭加鱼汤，大小营养是够了，哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭两人份

、

鸡蛋两个

、

豆角一小把

、

鱼三条

、

白萝卜半根

、

油，盐，酱油，胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
煮下米饭，处理豆角，鸡蛋
步骤2/22 点击查看大图
豆角洗净去掉两头，切粒，鸡蛋打入碗中搅拌，加半个鸡蛋壳清水一起搅拌。
步骤3/22 点击查看大图
处理鱼和白萝卜
步骤4/22 点击查看大图
萝卜搓丝，鱼去腮去内脏，这个鱼麟不需要去掉。
步骤5/22 点击查看大图
处理好以上，饭基本好了，起锅烧油
步骤6/22 点击查看大图
倒入豆角翻炒
步骤7/22 点击查看大图
加入食用盐，可以把饭的量算好加进去，后面还要加酱油，不要放咸了，嘿嘿
步骤8/22 点击查看大图
豆角翻炒好放锅的旁边，另边倒入一半蛋液翻炒，不要问我为什么要这样操作，因为我懒，哈哈。你们也可以把豆角起锅再煎蛋。
步骤9/22 点击查看大图
炒一会就这样了，可以把米饭下锅了
步骤10/22 点击查看大图
米饭下锅翻炒均匀
步骤11/22 点击查看大图
翻炒均匀的饭，倒入剩余蛋液继续搅拌翻炒
步骤12/22 点击查看大图
翻炒至蛋液熟透，加入酱油翻炒均匀
步骤13/22 点击查看大图
我的饭水放多了，哈哈，炒好直接压成饼，煎至表面酥脆。
步骤14/22 点击查看大图
神级炒饭变饭饼，装盘，外酥里嫩。哈哈
步骤15/22 点击查看大图
炒完饭的锅超级干净，直接下油煎鱼，如家里有姜，可以放些姜片，我家里姜逗没了。。
步骤16/22 点击查看大图
油热，将鱼下锅
步骤17/22 点击查看大图
煎至两面金黄，火候一定要够
步骤18/22 点击查看大图
鱼煎好后锅里注入冷水，要喝多少汤就提前装好多少水，一次性下，不要分多次下水，汤会不好喝，而且不白，我这里下的完全冷水，鱼汤白不白完全取决于煎鱼的火侯，无关加的是冷水还是热水哈~
步骤19/22 点击查看大图
大火煮开撇去浮沫，这样汤更鲜甜
步骤20/22 点击查看大图
汤汁变白加入白萝卜丝，我还加了几颗嘿胡椒，因为家里没有香菜提味，就这样煮十分钟左右即可
步骤21/22 点击查看大图
装盘，家里有芹菜或者香菜可以撒一点，我家没有，缺了点味，所以用的胡椒。营养还是够了，哈哈哈
最后一步点击查看大图
完成，简单快捷~这饭我儿子破天荒喜欢吃，哈哈哈

小贴士

我这个饭放的水有点多了，误打误撞整了个新玩意出来，大家也可以特意煮烂一些尝试一下，家里有孩子尤其适合搞搞，嘿嘿~说不定他们会吃多碗饭呢，欢迎留言交流~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！