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蒜蓉蛏子

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薇小厨美食记

蒸这种烹饪方式，能最大程度保留食物的原汁原味，减少营养成分不被破坏，香气不流失。比起煎、炸、炒，蒸菜要简单许多，全程闻的油烟也少，还能最大程度保留食材的本来味道，营养不被破坏。 海鲜菇150g、蛏子1000g、生姜1块、蒜7瓣、小辣椒5个、蚝油、生抽、盐
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蛏子 1000g
、
海鲜菇 150g
、
生姜 1块
、
蒜 7瓣
、
小辣椒 5个
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

挑选蛏子的方法：判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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