家庭版纸包鱼
为中秋家人团聚,我试做一道新菜,挺成功的。为家人~用心做❤️
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步骤1/14
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草鱼用花椒,葱段,姜丝,料酒,胡椒粉腌制,时间长点才入味,才好吃。我腌制了。半天。
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步骤2/14
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五花肉切片,一小碗就够。
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步骤3/14
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七分热后下姜丝和肉煸炒,煸炒至肉片出油,干黄为止。
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步骤4/14
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提前准备好香辣酱
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步骤5/14
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黄灯笼辣椒酱
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步骤6/14
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豆瓣酱
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步骤7/14
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我用的就是上面的三款酱:香辣酱两勺,黄灯笼辣椒酱两勺,豆瓣酱一勺。搭配蒜末(这时候用一半蒜末)洋葱碎,姜末煸炒一分钟。提示,加这些料之前先加一勺辣椒面,可以出红油,颜色会更好。
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步骤8/14
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倒入切好的二荆条和小米辣
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步骤9/14
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再翻炒一分钟后加水,水开后加入盐,鸡精,蚝油(这个就要根据个人口味,个人建议盐稍微多放一点哦)
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步骤10/14
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再切一点洋葱碎,铺到油纸上面
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步骤11/14
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腌好的鱼放到里面
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步骤12/14
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料汁浇进去,把剩下的一半蒜末铺到鱼身子上。
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步骤13/14
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油纸包裹住鱼,用夹子夹好,插电,大火20分钟
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最后一步
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熟了后鱼会膨胀。所以,鱼的大小要看锅的大小哦。熟了后打开油纸的照片忘记拍,标题的视频就是熟了后的样子。味道真心不错。第一次就成功。记得撒葱花呀!
其实每道菜都没有固定的格式,口味不同嘛!适合自己的就是最好的。还好,纸包鱼处女座,一家人都喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
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