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青之鸡尖的做法

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青之鸡尖

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记得以前很穷的时候基本上天天都是吃青椒鸡尖，因为鸡尖很便宜。今天突然也很想吃就是换一换口味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡尖十来个

、

青瓜一小节

、

花椒酒适量

、

油适量

、

小米椒 5颗

、

干辣椒 7小颗

、

生姜 4片

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把鸡尖切好分边（分不分都可以，个人喜好），把青瓜削皮切好，把蒜米、辣椒、干辣椒、姜片切好。
步骤2/3 点击查看大图
切好装盘待用，把不沾锅倒适量的油预热。
最后一步点击查看大图
锅热好后放入蒜米姜片辣椒干辣椒爆香，加入鸡尖，炒熟变色后加入适量的蚝油酱油翻炒，即将出锅前加入青瓜翻炒两下出锅。（青瓜翻炒颜色变色即可，太熟就没有干脆的口感了。）

小贴士

如果家中没有不沾锅可以先把鸡尖用热水过一遍（花椒酒放入冷水煮开后放入鸡尖）。如果不过热水，花椒酒再翻炒鸡尖的时候在加调料前加入花椒酒翻炒去味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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