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牛腩柿子汤的做法

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牛腩柿子汤

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牛肉与柿子，可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，营养又美味，炖好以后，汤汁红润鲜美，肉质酥烂鲜香，汤浓可口，酸爽开胃，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合秋季滋补。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

西红柿 2个

、

油适量

、

花椒粒适量

、

八角 1个

、

香叶 1个

、

葱姜适量

、

白糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，适中最好，再清洗一遍，捞出空净水分。
步骤2/7 点击查看大图
柿子洗净切片，这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿，无农药无化肥，可有柿子味道了，生吃也特别好吃，煲汤特别浓郁，颜色也漂亮。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。
步骤4/7 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
炒至西红柿出汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
加入适量的开水，要多加一些开水，水量超过牛肉高出至少要2公分。家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮，砂锅焖煮更加的入味，没有砂锅就在锅里焖煮，大火烧开以后，转中小火慢炖1小时左右，时间到了以后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
最后一步点击查看大图
出锅，有香菜最好撒点香菜，味道更鲜美，没有香菜撒点葱花也提味，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。炖一锅汤汁都没剩，喜欢的朋友试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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