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香蕉薄饼的做法

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香蕉薄饼

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题记：最近天气不好，都没有怎么出去，就利用家里剩余的食材发挥一下吧，嘻嘻……

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 80克

、

香蕉 1根

、

盐少许

、

油适量

、

黄油 7克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水和面。活一块偏软的面团。
步骤2/13 点击查看大图
活好后，揉光滑，放置10分钟以上。
步骤3/13 点击查看大图
用油封住，醒四个小时以上。
步骤4/13 点击查看大图
这一步，选一个光滑的操作台，我直接用的是灶台面。台面抹油，抹的范围大一些。用手按开面团。
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖大致擀开。
步骤6/13 点击查看大图
这一步开始用手抻，当然如果你有甩饼的技术，也可以甩，我试了两下，不行。
步骤7/13 点击查看大图
用手慢慢抻开，每个方向，越薄越好。
步骤8/13 点击查看大图
最后的饼皮几乎是透明的。
步骤9/13 点击查看大图
将边缘用刀切割，弃掉。面皮中间摆上香蕉片。
步骤10/13 点击查看大图
从四周向中心包好，我是都重复折叠了，不用担心，因为饼皮很薄，不会有厚重感。
步骤11/13 点击查看大图
热锅，下入黄油。
步骤12/13 点击查看大图
转小火，下入饼胚，煎到两面金黄即可。
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切开，吃吧，切的时候能听到酥脆的声音，尝一口，香蕉的软糯香甜……

小贴士

饼很快就熟了，所以里面的香蕉还是片装的，如果喜欢泥的口感，建议把香蕉捣碎涂抹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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