竹笋老鸭汤
秋意渐浓，暑热消散，秋燥开始慢慢爬上人们心头， 是时候用美食滋补一下身心啦！竹笋味道鲜美，营养丰富；鸭肉的营养物质非常丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量较猪肉等少很多，而且大多为不饱和脂肪酸，现在人们都偏胖，吃些脂肪含量少的肉类更健康。竹笋老鸭汤是一道滋补靓汤，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。 多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃呦！ 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/12
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准备好食材。
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将竹笋先剥皮。
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剥好皮后滚刀切块。
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步骤4/12
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姜切片，大葱切段。
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步骤5/12
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鸭子剁块。
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步骤6/12
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先将竹笋放进煮锅中加盐煮开3－5分钟左右焯水。
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步骤7/12
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再把鸭肉放进去加料酒煮来，去血水后捞起备用。
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步骤8/12
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将焯好水的鸭肉捞出放入砂锅中，放入葱段、生姜。
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步骤9/12
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再把焯过水的竹笋放进去。
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步骤10/12
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盖上盖子大火煮开，中小火慢炖40分钟左右。
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步骤11/12
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加入适量盐调味，营养美味的竹笋老鸭汤就OK啦！
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最后一步
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冬笋老鸭汤，不仅味道鲜美，而且滋补效果非常好！
1、将鸭块加料酒焯水，目的是去腥、去油脂、去血水。
2、大火烧开后、关小火慢炖，一次把水加足，中途不要加水。
3、出锅再放盐，这样保持汤的营养价值和口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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