洋葱炒肥牛
火辣辣的洋葱一旦沾染上烟火的颜色,就变得柔软起来,还带着甜滋滋的味道,和肥牛简直就是天作之合哈!
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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锅里加入姜片,加点料酒加水烧开
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步骤3/12
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水开后下入洗净的肥牛,用筷子拨散,关火,搅动到肥牛基本变色,立即捞出沥干水分备用。
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步骤4/12
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洋葱对半切块去老皮,切成三角形片,青甜椒和红甜椒去蒂去籽,切成三角形片状备用
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步骤5/12
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取一小碗,加配料表酱汁的用料,搅匀成调味汁备用
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步骤6/12
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锅里热油加入洋葱炒出香味
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步骤7/12
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加入青甜椒和红甜椒略微翻炒一下
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步骤8/12
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加入肥牛,翻炒均匀
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步骤9/12
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加入调味汁快速翻炒均匀即可
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步骤10/12
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撒入葱花
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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成品
1、肥牛片很薄,多几秒就会变老了,焯水的时候一定要处于沸腾的状态,焯烫务必要快。
2、调味汁中有少量淀粉,并不是为了勾芡,只是让调味汁能更好的裹匀食材而已,所以淀粉的量不要太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
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