牛排骨炖汤

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牛骨汤比猪骨汤的营养价值更高，能增强免疫加强抵抗，里面含有骨胶原钙元素能帮助骨骼的正常发育，达到强健筋骨的作用，也可以滋润肌肤。牛骨头汤熬制之后经常喝，能补充所需要的蛋白质，蛋白质在增强人体免疫、加强抗体的过程中有很重要的因素。入秋以来，逐渐可以用食补来增加抵抗力了。入秋的季节很干燥，今天用沙参玉竹来煲汤，沙参玉竹通常具有止咳化痰作用，并且还有清热生津和养阴润燥功效，对于治疗上火引起喉咙肿痛、嗓子发痒、咳嗽痰多和浑身乏力的患者，也能起到辅助效果。

食材清单加入采购清单

牛排骨 1条

、

南姜 1块

、

玉米 2根

、

板栗 6-8个

、

沙参 15克

、

玉竹 15克

、

红枣 .6-8颗

、

枸杞 10克

、

鸡精 2克

、

盐 2克

、

焖牛排骨 1锅

、

牛排骨捞出

、

蒜头 5-6瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

盐 2克

、

芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
牛排骨一条
步骤2/30 点击查看大图
洗净后下入冷水中。将大火煮开。
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倒入料酒适量。
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大火煮开
步骤5/30 点击查看大图
捞出浮末
步骤6/30 点击查看大图
再将牛骨放入高压锅中
步骤7/30 点击查看大图
清水再次洗净。
步骤8/30 点击查看大图
倒入适量清水。
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准备一块南姜。南姜可以达到去除异味以及增香作用，它的香气还是比较浓郁的，当做香料来使用就很适合，制作一些肉类食物的时候，就可以在里面添加一些南姜来达到去除油腻效果，可以让肉食变得更加美味，南姜可以达到开胃，帮助食物消化作用。焖牛羊肉的时候下南姜比老姜味道更好些。
步骤10/30 点击查看大图
将南姜切块拍碎
步骤11/30 点击查看大图
放入高压锅中，大火煮开。
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大火煮开捞去浮末。
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盖上高压锅小火焖30分钟。
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准备沙参玉竹，红枣枸杞。洗净浸泡一会儿。
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红枣切开。
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玉米板栗洗净。
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30分钟后开盖。捞去上面的油。
步骤18/30 点击查看大图
捞去油脂后的汤看起来很浓。
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将所有材料放入砂锅中。
步骤20/30 点击查看大图
将熬好的牛骨汤倒入。牛排骨不用放入。牛排骨可以用来做一道五香排骨。
步骤21/30 点击查看大图
盖上盖子，煮开后转小火慢炖30分钟。
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一道美味又营养的汤就可以喝了。
步骤23/30 点击查看大图
味道非常鲜美。
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牛排骨放入砂锅中，倒入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺。盐2克。蒜头拍碎约10克。
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一大勺黄豆酱。
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时间到后下入盐。
步骤27/30 点击查看大图
鸡精调味。
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焖20分钟。即可。
步骤29/30 点击查看大图
出锅撒点芹菜。
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一举两得的美食。必须动手哇。