这味鲜香,这股酸爽,爱了爱了!《泡藕带炒鲜鱿》
往常买的鲜鱿都是白灼,西芹炒或椒盐之类的,今天让家里的一包泡藕带给激发了灵感,于是来个创新版的《泡藕带炒鲜鱿》。昨天经过花店,被一束紫色的康乃馨给吸引住了,于是顺手败回家。还别说,这紫色炫得真美!
-
步骤1/12
点击查看大图
将泡藕带倒岀冲洗一下沥干水,将泡椒、一藕带稍改刀切细块。青、红尖椒洗净各取半截去籽斜刀切片。生姜切片蒜瓣拍碎,洋葱切小块备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
鲜鱿清洗干净,去除内脏,壳和表皮薄膜,如图。
-
步骤3/12
点击查看大图
如果小孩吃的话,尽量将鱿鱼嘴(喙)和眼睛清理干净。
-
步骤4/12
点击查看大图
鱿鱼头切小块。
-
步骤5/12
点击查看大图
鱿鱼筒从腹部对半切开(可用剪刀),切花刀。如图先斜刀切,不要切断。
-
步骤6/12
点击查看大图
再竖刀切,切到想要的尽寸随刀切断成块。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里水煮开下鱿鱼稍稍氽水过冷河备用。(有柠檬可放柠檬片去腥,没的话下少许料酒)
-
步骤8/12
点击查看大图
热锅下油爆香姜蒜加剁椒炒出红油。
-
步骤9/12
点击查看大图
尖椒和洋葱加入快速翻炒出香味。
-
步骤10/12
点击查看大图
将泡藕带倒入快速翻炒片刻,加入蚝油、酱油、白糖炒匀。
-
步骤11/12
点击查看大图
加入鱿鱼花继续快速翻炒片刻。
-
最后一步
点击查看大图
鲜香酸爽,色泽红润的佳肴上碟即可。
1、剁椒和藕带已自带咸味,无需加盐。
2、鱿鱼氽水时快速,炒时间不要太长。
3、不懂切花刀的朋友可以切成圈状,去膜是为了让成品更好看,可不去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
泡藕带炒鲜鱿的相关分类
泡藕带炒鲜鱿的相关推荐
-
红烧冬瓜
52528481人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4486140人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11678830人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47307011人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
336970人看过 -
泡藕带炒五花肉
167580人看过 -
红烧排骨
29879298人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12710227人看过 -
酸辣鱿鱼丝
14560人看过 -
冰糖酸
105344人看过 -
酸甜鸡肉丸
30909人看过 -
素丸子
32421人看过