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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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排骨的做法有很多种，煎炒炖煮都是美味。今天分享一道不一样的美味，酥香的排骨，金灿灿的蒜蓉，翻炒出喷香的蒜香排骨，记得加一点辣椒，风味更佳。喜欢吃排骨的一定要试试。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨 400克

、

蒜头两头

、

姜适量

、

小葱适量

、

辣椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/9 点击查看大图
排骨剁成块，洗净放入冷水中泡30分钟；
步骤3/9 点击查看大图
蒜和姜切成片，其他都切碎备用，辣椒小葱也切好备用；
步骤4/9 点击查看大图
排骨用姜片、蒜片、两勺生抽、一勺料酒腌制30到60分钟；
步骤5/9 点击查看大图
热锅，倒油；
步骤6/9 点击查看大图
将排骨上的姜片蒜片刮掉后，裹一层干玉米淀粉；
步骤7/9 点击查看大图
排骨入油锅，炸到两面金黄即可；
步骤8/9 点击查看大图
锅里倒出多余的油，放入蒜末姜末小火炒至金黄，放入少许辣椒；
最后一步点击查看大图
加入排骨翻炒均匀即可；

小贴士

1、蒜的用量可以多一些； 2、排骨泡在冷水可以去血水、去腥； 3、如果排骨腌的比较淡，可以炒蒜时加一点盐；排骨可以提前腌制入味，会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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