香辣醉蟹
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步骤1/11
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把大闸蟹洗干净,倒入150ml左右的啤酒,泡10分钟左右。
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步骤2/11
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水烧开,放入大闸蟹,一分钟以后捞出。
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步骤3/11
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将大闸蟹的内脏清理干净。
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步骤4/11
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土豆切成条。
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步骤5/11
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油烧热后,放入土豆,炸至金黄色。
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步骤6/11
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捞出土豆,待用。
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步骤7/11
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再将豆瓣、花椒、姜、葱、蒜、香料、干辣椒放入热油中炒香,大火一分钟。
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步骤8/11
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放入处理好的大闸蟹,翻炒一分钟。
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步骤9/11
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加入150ml左右的啤酒,大火收汁,两分钟左右。
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步骤10/11
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放入炸好的土豆,然后加1勺蒸鱼豉油,1勺耗油,大火翻炒一分钟,加入一点点盐,适量鸡精,翻炒四五下,关火。
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最后一步
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装盘。
调料用量的勺子,就是大家平时喝汤用的小勺大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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