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红烧排骨面的做法

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红烧排骨面

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今天分享一到排骨焖面，首次尝试，做好后受到家人喜爱，排骨焖面一锅出，有肉有主食，特别适合这个炎热的夏天，再炒个小青菜，营养又美味的一餐，下面我们一起来制作把！参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

精排 580克

、

面条 150克

、

红烧酱油 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

冰糖 4克

、

盐依个人口味

、

葱姜蒜适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，精拍洗干净，冷水泡30分钟，多次换水。
步骤2/16 点击查看大图
再用食品剪刀把精排剪小块，再次冷水冲洗。
步骤3/16 点击查看大图
焯水：冷水下锅，大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水反复冲洗，淋干水分备用。
步骤4/16 点击查看大图
起油锅，加入冰糖，小火炒化，加入淋干水分的精排翻炒。
步骤5/16 点击查看大图
加入料酒。
步骤6/16 点击查看大图
加入红烧酱油。
步骤7/16 点击查看大图
加入蚝油。
步骤8/16 点击查看大图
再加入葱姜蒜，八角与香叶，小火翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
最后加入纯净水，适当多一些。
步骤10/16 点击查看大图
盖上盖子烧开，转小火炖20分钟。
步骤11/16 点击查看大图
20分钟后排骨酥烂，按个人口味加入盐，盛出一碗汤。
步骤12/16 点击查看大图
把面条加入锅中，用筷子拌均匀，盖上盖子把面焖熟。
步骤13/16 点击查看大图
最后把盛出来的一碗汤淋在上面，大火收汁即可关火。（无需收干）
步骤14/16 点击查看大图
盛出装盘，撒上葱花。
步骤15/16 点击查看大图
简单快手巨好吃，一锅出太美味啦！
最后一步点击查看大图
有主食，还有肉，面条吸收了排骨的酱汁，好吃到爆。

小贴士

排骨炖熟后不要忘记盛出来一碗汤哈，最后淋在面条上。也可以按个人喜好调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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