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咖喱土豆炖牛腩的做法

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咖喱土豆炖牛腩

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我是咖喱忠实粉，只要是跟咖喱有关的一切，我都爱~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

咖喱块 3块

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

牛腩 400g

、

大蒜 1瓣

、

生姜 1块

、

山楂 10克

、

食盐适量

、

花椒 2瓣

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

大葱 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用水冲洗几遍后，可以再泡一下，有时间的可以泡上1个小时左右，再把血水冲洗几次，清洗干净的牛腩就不会有腥味~
步骤2/5 点击查看大图
加入凉水加入几片生姜和少许料酒，把水烧开后倒掉再倒入热水再次烧开倒掉（⚠️因为牛腩本身是热乎的，加凉水怕会变硬），这样牛腩已经洗的非常干净了，这些步骤都是为了去除腥味……
步骤3/5 点击查看大图
加入盖过牛腩的热水，洋葱(切块，我是切错了才反应过来)，姜片，山楂，料酒，八角，生抽，适当盐然后开炖（我用的是炖锅选择煲筋骨烫炖两小时左右，也可以用普通的锅炖缺点就是要看火和多次翻炒炖锅就不用这些，当然压力锅更好更快）……
步骤4/5 点击查看大图
牛腩炖得差不多了，用另一个锅加油翻炒一下土豆和红萝卜，翻炒下会更香～然后倒入牛腩里一起炖～
最后一步点击查看大图
最后一步：把土豆和红萝卜炖的差不多了(一般10~15分钟)把咖喱块稍微切开一下放入进去（我用的是好多梦原味咖喱块），搅拌均匀再炖一会就可以出锅了(尝一下不够盐，可以适当再调理一下)，喜欢吃咖喱土豆牛肉的朋友可以尝试一下，拌饭吃一级棒，很香牛肉味~

小贴士

牛腩炖的时间比较长，所以要在吃饭前至少2小时前就要开始准备了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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