皮蛋豆腐
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步骤1/3
盒豆腐,背面用剪子剪开一个小口,再从正面把透明包装撕掉后控出水分,然后扣在盘子里(这里要注意安全,不要伤到手),用刀在盘子里的豆腐上直接划出一片一片。然后轻轻用手推倒(内酯豆腐很容易碎,如果想摆盘好看,一定要轻轻推)
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步骤2/3
剥好的皮蛋先用水冲洗一下,然后切成四瓣,摆在豆腐上,摆不下的就摆在两边,再在豆腐上依次码上蒜末、小米辣
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最后一步
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在另一个碗里调汁儿:一勺酱油,两勺醋,适量辣椒油,适量麻油(每个调料的用量可以根据个人口味适当调整)然后直接浇在豆腐上就行了。(因为内酯豆腐搅拌就碎了,所以浇汁儿要提前调好再浇上去,吃的时候建议用勺子直接吃)
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发布于 2020-09-26
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