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好学好吃的辣炒花蛤的做法

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好学好吃的辣炒花蛤

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本吃货爱吃海鲜，各种食材来者不拒。可是大多数海鲜好贵呦！这个花蛤嘛，十元左右就可以喽。做法还简单，钱包没瘪就满足了我的味蕾需求。哈哈哈，快来和我一起做吧！！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

食用油适量

、

花蛤 1000克

、

姜 4-5片

、

大葱半根

、

大蒜一头

、

香菜两根

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

干辣椒三根

、

料酒 2勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花蛤放入清水中，加入两勺盐。静置两小时以上，让花蛤吐沙。
步骤2/9 点击查看大图
大葱、姜、蒜切末。香葱切末。我不爱吃姜，就切成了丝，方便挑出来。
步骤3/9 点击查看大图
香菜切碎段备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里大火烧开水，把花蛤倒入，煮一分钟。花蛤微微张嘴，捞出。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒油，放入干辣椒和一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
步骤6/9 点击查看大图
放入葱末、姜末、蒜末，翻炒几下。
步骤7/9 点击查看大图
加入花蛤翻炒一分钟，花蛤壳会张开。加入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟。
步骤8/9 点击查看大图
关火，加入香菜、香葱翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
当当当，好了＾０＾~享用美食吧！！呀蜜呀蜜，真好吃！！

小贴士

花蛤煮好要用漏勺捞出，以免有沙子。再炒的时候，还是要用勺子捞花蛤放入锅中，别一下子倒入锅中，也是避免有沙子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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