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超快手菜-黄鳝啫啫煲

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最适合懒人的快手滋补暖身煲，还不快学起来？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝 3条

、

葱姜蒜适量

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

海鲜酱一茶勺

、

葱白适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净黄鳝，切成块。（黄鳝具体清洗方法在文末tips哦~）
步骤2/7 点击查看大图
多点油烧热后，倒入黄鳝炸至黄鳝微微金黄，过过油即可太久就会老了。
步骤3/7 点击查看大图
倒出沥干油分，锅里留有底油。
步骤4/7 点击查看大图
放入姜葱蒜、胡萝卜、洋葱爆香。
步骤5/7 点击查看大图
黄鳝回锅，翻炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺海鲜酱翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
大火煮开加一小碗水，转移到砂锅就更有咕嘟的感觉，放上葱段葱白，就可以开吃啦！

小贴士

一般卖鱼的老板会帮你将黄鳝该去除的内脏，帮你去除掉，回到家自己再清洗干净。 1.可以用开水烫一下，然后用料酒浸泡10分钟去除腥味。 2.或者洗的时候撒点盐或者淀粉，搓洗掉粘液，再用开水焯一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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