家常兔肉火锅
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30~60分钟
| 配菜(中级)
野兔
1只
、
青线椒
3个
、
油
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
小米辣
2个
、
大红椒
1个
、
花椒
适量
、
胡椒粉
适量
、
耗油
2勺
、
盐
适量
、
淀粉
适量
、
蒜
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
小米泡椒
3个
、
泡椒
3片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把青线椒、小米辣切段,大红椒去辣椒心切块,大蒜瓣切粒,姜切丝备用
-
步骤2/4
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泡姜切薄片,泡椒切段,香葱切段备用
-
步骤3/4
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鲜兔洗净砍块,用料酒、淀粉和盐淹20分钟备用
-
最后一步
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炒锅放油把大蒜粒、姜丝、花椒爆香,然后放入兔肉炒至变色,再约入小米辣、泡椒、泡椒翻炒,加高汤烧开,中小火焖30分钟后放青线椒炒至断生,再放入葱段、胡椒粉既成
小贴士
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发布于 2020-09-26
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