五香炸鱼块的做法

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五香炸鱼块

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼肉一斤

、

五香粉 1勺

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉适量

、

姜末少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼块清洗干净，放花椒大蒜姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，有葱的话可以放一些葱去腥
步骤2/6 点击查看大图
搅拌均匀放冰箱腌四五个小时入味
步骤3/6 点击查看大图
把鱼肉上的调料抖干净放进面糊里，面糊的调配：面粉，玉米淀粉，两个鸡蛋，切一些姜末，放少许盐和五香粉，鱼可以挂的上就可以，这个面糊里我们那里的做法是放一些姜末一起裹在鱼身上一起炸，也可以不放。
步骤4/6 点击查看大图
油烧热，转小火，一块一块鱼下进去慢慢炸，注意翻面，炸到金黄捞出来
步骤5/6 点击查看大图
油温升高把鱼再放进去复炸一分钟就可以捞出来了
最后一步点击查看大图
盘子底下可以垫吸油纸吸油

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2020-09-26

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